Приложение № 4 к
Решению Оперативного штаба
по профилактике и предотвращению
распространения вирусной инфекции
от 9 июля 2020 года.

Рекомендации по организации деятельности заведений общественного питания (ресторанов, кафе, баров и т.д.) по обслуживанию посетителей в закрытых помещениях,в условиях сохранения рисков распространения вирусной инфекции нового типа:

Ежедневно проводить влажную уборку производственных помещений и мест общего пользования (комнаты приема пищи, отдыха, туалетных комнат) и оборудования каждые 2 (два) часа с использованием моющих и дезинфицирующих средств, согласно инструкциям по режиму обеззараживания при вирусных инфекциях. Обработка каждые 2 (два) – 4 (четыре) часа всех контактных поверхностей: дверных ручек, выключателей, поручней, перил, поверхностей столов, спинок стульев, оргтехники.
Организовать ежедневный, перед началом рабочей смены и в течение рабочего времени, контроль температуры тела персонала с внесением данных в соответствующие журналы, с обязательным отстранением от нахождения на рабочем месте лиц с повышенной температурой тела и (или) с признаками респираторных инфекций (кашлем, насморком и т.д.).
Организовать при входе место обработки рук кожными антисептиками, предназначенными для этих целей.
Организовать использование персоналом средств индивидуальной защиты (масок и т.д.) с возможностью их замены каждые 2 (два) часа.
Соблюдать карантинную дистанцию между столами не менее 3 (трёх) метров с размещением 1 (одного) - 2 (двух) посетителей и не более 4 (четырёх) человек из одной семьи.
Проводить обработку обеденных столов и стульев после каждого посетителя с применением дезинфицирующих средств (уборку проводить промаркированным уборочным инвентарём).
Иметь месячный запас средств индивидуальной защиты, дезинфицирующих и моющих средств, мыла и антисептических средств.
Обеспечить централизованный сбор использованных средств индивидуальной защиты в емкости с крышками с одноразовыми пакетами с последующей их утилизацией.
Иметь в наличии при входе объявление о соблюдении карантинного режима в организации.
Строго соблюдать требования санитарных норм и правил СанПиН МЗ и СЗ ПМР 2.3.6.1079-06 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (САЗ 06-42).
Обеспечить постоянный режим обработки многоразовой столовой посуды с использованием дезинфицирующих средств согласно инструкции по обеззараживанию при вирусных инфекциях.
Ограничить перемещения работников в обеденный перерыв и во время перерыва на отдых, исключив выход за территорию организации.
Проводить проветривания производственных помещений каждые 2 (два) часа.
Проводить не реже 1 (одного) раза в неделю во всех помещениях генеральную уборку в соответствии с графиком.